La mañana de este 11 de junio de 2026 se realizó un operativo interinstitucional para verificar las condiciones sanitarias y los permisos de funcionamiento de una fábrica dedicada a la elaboración de frituras. La acción se ejecutó de manera articulada entre personal de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), la Intendencia General de Policía de Cotopaxi, la Comisaría Nacional del cantón Latacunga y la Policía Nacional.

Durante la inspección se constató el incumplimiento de medidas sanitarias, deficiencias en la manipulación, elaboración y empaque de los alimentos, así como, la falta de los permisos necesarios para su funcionamiento y del respectivo registro sanitario. Ante estas irregularidades, se procedió a la suspensión temporal de las actividades del establecimiento hasta que regularice su situación conforme a la normativa vigente.

Sebastián Vásconez, Intendente General de Policía (E), destacó la importancia de que los establecimientos cumplan con todas las disposiciones legales, especialmente aquellos dedicados a la producción y comercialización de alimentos, el incumplimiento de estas normas puede representar un riesgo para la salud de los consumidores. Como resultado del operativo, se decomisaron aproximadamente 10 kilogramos de frituras, entre papas, chifles y cueros, productos que no contaban con registro sanitario y que serán destruidos conforme a los procedimientos establecidos.